Desa Melung, yang terletak di lereng Gunung Slamet, Kabupaten Banyumas, tidak hanya terkenal dengan panorama alamnya yang menawan, tetapi juga dengan hasil perkebunan kopi yang khas. Kopi Melung memiliki cita rasa otentik yang menjadi daya tarik bagi para penikmat kopi lokal maupun wisatawan yang ingin merasakan kesegaran biji kopi dari tanah pegunungan yang subur.
1. Kopi dari Lereng Gunung yang Subur
Ditanam di ketinggian lereng Gunung Slamet, tanaman kopi di Desa Melung tumbuh subur di tanah vulkanik yang kaya akan nutrisi. Kondisi iklim yang sejuk serta curah hujan yang cukup membuat kopi di daerah ini memiliki kualitas tinggi. Biji kopi yang dihasilkan memiliki karakteristik unik dengan aroma yang kuat, rasa sedikit asam, serta aftertaste yang lembut dan nikmat.
2. Proses Pengolahan Tradisional
Salah satu keunggulan Kopi Melung adalah proses pengolahan yang masih menggunakan metode tradisional. Setelah dipanen, biji kopi dikeringkan secara alami di bawah sinar matahari sebelum melalui proses sangrai. Warga setempat sering melakukan proses sangrai secara manual dengan menggunakan tungku tradisional, yang memberikan aroma khas pada kopi ini. Proses yang penuh perhatian ini memastikan setiap cangkir kopi menghadirkan cita rasa yang kaya dan autentik.
3. Ragam Varian Kopi Melung
Kopi yang dihasilkan di Desa Melung terdiri dari beberapa jenis, termasuk kopi arabika dan robusta. Kopi arabika yang ditanam di ketinggian lebih tinggi memiliki rasa yang lebih kompleks dengan tingkat keasaman yang lebih tinggi, sementara kopi robusta lebih kuat dan pahit, cocok bagi mereka yang menyukai kopi dengan karakter rasa yang tegas. Kedua jenis kopi ini dapat dinikmati sesuai selera masing-masing penikmat kopi.
4. Kopi Melung sebagai Wisata Edukasi
Bagi para pecinta kopi, Desa Melung juga menawarkan pengalaman wisata edukasi seputar kopi. Pengunjung dapat melihat langsung proses penanaman, pemetikan, hingga pengolahan kopi, serta belajar cara menyeduh kopi yang baik dari para petani lokal. Wisata edukasi ini memberikan wawasan tentang proses di balik secangkir kopi yang sering kita nikmati, sambil merasakan keramahan masyarakat desa.
5. Kedai Kopi Lokal dan Oleh-Oleh Kopi
Di desa ini, terdapat beberapa kedai kopi lokal yang menyajikan Kopi Melung dengan berbagai metode penyeduhan, mulai dari manual brew hingga kopi tubruk tradisional. Wisatawan yang berkunjung juga dapat membeli biji kopi atau kopi bubuk sebagai oleh-oleh. Produk kopi lokal ini menjadi pilihan oleh-oleh yang populer karena kualitasnya yang tinggi dan cita rasanya yang khas, membawa pulang sepotong kenangan dari lereng Gunung Slamet.
Kopi Melung adalah bukti kekayaan alam dan budaya Desa Melung yang menghasilkan kopi berkualitas tinggi dengan cita rasa yang autentik. Proses penanaman dan pengolahan tradisional yang diterapkan oleh masyarakat desa tidak hanya menjaga kualitas kopi, tetapi juga melestarikan tradisi dan kearifan lokal. Bagi para penikmat kopi, secangkir Kopi Melung menawarkan pengalaman yang lebih dari sekadar minuman, melainkan sebuah perjalanan menyelami keindahan dan kekayaan alam Desa Melung.
4o